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調味(wei)料微波殺菌(jun)機中(zhong)的(de)(de)雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)從(cong)雞(ji)身(shen)上(shang)提取的(de)(de)，它是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)味(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)基(ji)礎上(shang)加入(ru)化學調料制成的(de)(de)。由于核(he)苷酸帶有(you)雞(ji)肉的(de)(de)鮮味(wei)，故(gu)稱雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)，不(bu)(bu)(bu)過(guo)(guo)雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)比(bi)味(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)更鮮。從(cong)衛(wei)生角度講，雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)對人(ren)(ren)體是(shi)(shi)輕微有(you)害(hai)的(de)(de)，在(zai)(zai)(zai)烹調時(shi)，如果加入(ru)過(guo)(guo)多雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)，則會導致人(ren)(ren)體在(zai)(zai)(zai)短時(shi)間(jian)內攝(she)取過(guo)(guo)量的(de)(de)**酸鈉，超過(guo)(guo)機體代(dai)謝(xie)能(neng)力，直接危(wei)害(hai)人(ren)(ren)體健康，重則引起食(shi)物中(zhong)毒，甚至致癌。并非所有(you)的(de)(de)菜(cai)肴都(dou)適(shi)合加雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)，燉煮(zhu)、排骨等本身(shen)具有(you)鮮味(wei)的(de)(de)食(shi)物時(shi)，加入(ru)雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)會讓食(shi)物走味(wei)，影響菜(cai)的(de)(de)味(wei)道。這時(shi)可以選用(yong)(yong)(yong)普通味(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)等調味(wei)品(pin)代(dai)替。還(huan)有(you)一點(dian)需要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)(shi)，雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)含核(he)苷酸，它的(de)(de)代(dai)謝(xie)產物就是(shi)(shi)尿酸，所以有(you)（心臟或者(zhe)(zhe)免疫系統疾病或皮膚病，肝病)患(huan)者(zhe)(zhe)做(zuo)飯決不(bu)(bu)(bu)能(neng)放雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)。還(huan)有(you)一些(xie)人(ren)(ren)群(qun)，一天食(shi)用(yong)(yong)(yong)雞(ji)精(jing)(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)多，晚上(shang)休息會出現喉嚨干(gan)疼，做(zuo)夢(meng)等癥狀，嚴重的(de)(de)還(huan)會引起鼻塞、頭痛等身(shen)體不(bu)(bu)(bu)適(shi)癥狀。此類人(ren)(ren)群(qun)應盡量少吃或不(bu)(bu)(bu)吃一般(ban)人(ren)(ren)群(qun)均可食(shi)用(yong)(yong)(yong)，高血(xue)壓患(huan)者(zhe)(zhe)及痛風患(huan)者(zhe)(zhe)少食(shi)。

調(diao)味料微波殺菌(jun)機的(de)特點：

1、加熱(re)均勻。由于微波作用于水(shui)分(fen)子，所以含水(shui)量(liang)高的部分(fen)吸收微波功率多于含水(shui)量(liang)低的部分(fen)。這就是選擇(ze)性加熱(re)的特(te)點(dian),利用這一(yi)特(te)點(dian)可(ke)以做到均勻加熱(re)和均勻干(gan)燥(zao);

2、高(gao)效(xiao)節能。微(wei)波(bo)是(shi)直接(jie)對物料(liao)進行作用，因而沒有(you)額外的(de)熱能損失(shi)，爐(lu)內(nei)的(de)空氣與相應的(de)容器都(dou)不會發熱，所以(yi)熱效(xiao)率*，生產環(huan)境也明顯(xian)改善，與遠紅(hong)外加熱相比可(ke)節電30%;

3、效(xiao)率高(gao)，時(shi)(shi)間短(duan)。由于微波(bo)加熱不(bu)需(xu)要熱傳導的(de)過程，所以(yi)微波(bo)從不(bu)同(tong)方(fang)向穿透物體，進入物體內(nei)部(bu)，由里(li)至(zhi)外(wai)，是物料(liao)在很短(duan)時(shi)(shi)間內(nei)達到均(jun)勻(yun)干(gan)燥,有效(xiao)的(de)縮(suo)短(duan)了干(gan)燥時(shi)(shi)間。

4、易于控制。與(yu)常規方法相比(bi)，微波操作簡單，并且功率可(ke)(ke)調(diao)，傳輸速度也可(ke)(ke)調(diao);

5、可節(jie)省(sheng)勞動力(li),降低成本